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为什么青岛啤酒可以成为酒友们的小心肝呢?
2022-09-24

青岛啤酒百年之旅在原料选择、配方配比、工艺生产、酿造队伍等方面都是极端的,可以说,国内精制啤酒的工艺已再次达到一个水平。

青岛啤酒百年之旅追求色调和持久,通过对葡萄酒色度和色泽的多维分析,精心调配麦芽,经过数百次的训练,使最终的白酒形成了独特的醇厚光泽,清爽清爽。其EBC 20(欧洲酿造协议)填补了中国黑啤酒色泽控制的技术空白。

青岛啤酒百年之旅在原料选择、配方配比、工艺生产、酿制队伍等方面都是极致的,可以说国内精制啤酒的工艺又上升到了一个水平。"例如,原料的选择,麦芽从欧洲最高品位的大麦产区(世界上只有200公顷)的选择,德国小麦大师五轮烘焙麦芽的秘密传输技术,以及欧洲皇室独家选择"贵族啤酒花诺贝尔",一些组合产生了最独特的味道。青岛啤酒的百年历史酵母也发挥了重要作用,在低温发酵酵母下的优质原料,以达到最醇厚和丰富的味道。

如果说优质的原料是青岛啤酒百年之旅的基础,那么优良的酿造工艺无疑是这种独特风味的催化转化器。首先,成品麦芽应在48小时内生产,其目的是最大限度地发挥麦芽的独特风味;然后由高级技术人员以"大国工匠"为名30年,准确喂料,控制喂料时间;还要经过头麦芽汁评价,再由酿酒商亲自控制,在一小时内按古老酿造工艺添加三轮啤酒花,使酿造时间延长20%,保持啤酒风味稳定和优质。

整个研发酿造过程必须经过52轮试验酿造试验、900轮专家评审和126次口味优化。在生产过程中,经过1800多个检验点的青陶啤酒,也有全国啤酒厂负责人亲自考察417次,然后组织了68次专家评审,使成品评审总数增加了60%。青岛啤酒形成了一支近百人的顶级研发队伍,由国家酿酒厂研发和酿造大师领导,全国品酒师率先对整个过程进行评价和控制,国家重点实验室博士小组的顶级配方分析可以说是"天王团"的巅峰。

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复杂而严谨的工艺实现了青岛啤酒百年之旅的独特而丰富的味道。入口葡萄酒光滑醇厚,泡沫细腻,最重要的是感受到浓郁的麦子涟漪,短暂的淡淡苦味闪过,口中淡淡的焦糖香气与啤酒花融合在一起,水果香味交织在一起,留下香味相对持久,口感丰富,让人非常舒服,意义还未完成。

青岛啤酒百年之旅的出现,是国产啤酒高品质的重要体现。毕竟,啤酒在饮食文化中始终扮演着相对草根的角色,而青岛啤酒则是每个人日常餐桌和酒桌上的重要配角,但青陶啤酒百周年之旅的出现,可以让我们享受红酒,追溯到传统的白酒文化,除了品味,精化啤酒也是一种艺术存在。